彭城槐香飘金陵，乡情美味汇大风。4月20日上午，南京玄武湖畔的大风歌国展店槐香四溢、高朋满座，处处洋溢着槐花与汉风交织的喜庆氛围。以“彭城槐香·情系金陵”为主题的2026大风歌首届槐花美食文化节在此隆重拉开帷幕。
本次活动由江苏省餐饮行业协会、南京市徐州商会、徐彭美食文化交流协会指导，大风歌餐饮管理有限公司主办，洋河股份协办。活动旨在以槐花为纽带，唤醒在宁徐州人的乡愁记忆，传递地道的家乡味道，为苏超加油助威，为南京增添更浓郁的人间烟火气。
现场嘉宾云集，活动精彩纷呈。出席活动的领导和嘉宾有：江苏省餐饮行业协会会长于学荣、江苏省食文化研究会监事会主席朱可江、南京老字号协会会长王德庆、南京餐饮商会秘书长曹春红、中国烹饪大师花惠生、南京市徐州商会党委书记孟庆一、南京市徐商书院院长史刚、南京市徐州商会秘书长柴虎、南京市徐州企业联盟会长于大鹏、南京韵珺商贸董事长张静；徐彭美食文化交流协会会长、大风歌餐饮管理公司总经理刘畔。此外，众多徐州在宁乡贤代表及餐饮企业老板也到场共享盛举。
大风歌餐饮管理有限公司总经理刘畔首先致欢迎辞。她在致辞中深情回忆了槐花与徐州人的情感联结：“小时候，村前屋后的老槐树下，母亲蒸的那一锅槐花窝头、炒的那一盘槐花鸡蛋，是童年最香甜的记忆。槐花，承载着我们的根，寄托着我们的乡愁。”她表示，正是这份情怀促使大风歌精心策划了本次美食文化节——这不仅是一场自然美食盛会，更是一次情感的回归与乡情的凝聚，让在南京打拼的徐州老乡能够忆乡愁，尝到“家”的味道、找到“家”的感觉，也让南京市民多了一个值得期待的节日。
活动现场播放了江苏省名中医韩旭教授专门录制的视频。韩教授从“药食同源”的角度，深入浅出地阐述了槐花的食用与养生价值，对槐花美食节将传统食疗文化与现代餐饮相结合的做法给予了充分肯定。
著名军旅诗人李中华为本次槐花美食节专门创作的两首赋诗，由徐彭美食文化交流协会秘书长朱雨婷宣读。诗作将彭城故里的槐花记忆与金陵游子的思乡之情融为一体，赢得现场阵阵掌声。
南京徐州商会党委书记孟庆一在讲话中表示，徐州籍企业家在南京拼搏创业、心系家乡，大风歌槐花美食文化节既是饮食文化的精彩展示，更是乡情凝聚的重要载体。商会将继续支持在宁徐州籍企业做大做强，服务乡贤、回报社会。
江苏省餐饮行业协会会长于学荣对活动的举办表示热烈祝贺。他指出，大风歌以槐花为切入点，深挖地方饮食文化内涵，体现了餐饮企业的文化自觉与创新精神，希望更多餐饮企业像大风歌一样，用美食讲好家乡故事，用服务传递人间温情。
“开吃”剪彩，槐花宴惊艳亮相。在槐花美食展示环节，槐花美食研究者谢克华，介绍了大风歌厨师团队精心打造的槐花宴菜品。他从槐花的品种选择、采摘时节讲起，逐一讲解了槐花炒鸡蛋、槐花煎饺、槐花羹、槐花饼、槐花鱼羊鲜等多道菜品的制作工艺。他对菜品的生动讲解，唤起了大家对家乡味道的温暖记忆。
在喜洋洋的音乐声中，与会领导和嘉宾共同上台，为“槐花美食文化节”进行了别开生面的创意“开吃”剪彩，寓意槐花盛宴正式开席。随后，嘉宾们一同品鉴了大风歌以槐花为主题的多道特色菜品，纷纷称赞“吃出了家乡味，品出了故乡情”，并相约明年再相聚。
据悉，大风歌餐饮管理有限公司目前在南京拥有龙蟠中路店、仙林店、国展中心店、江宁店四家门店。本次槐花美食文化节将持续一个月，旗下四店联动，同步推出四大板块活动：
一是客户专场品鉴。邀请新老客户参与槐花美食品鉴专场，以精心烹制的槐花佳肴回馈广大消费者的厚爱与支持。
二是社区街道公益联动。携手街道，邀请社区老人、环卫工人、外卖小哥等群体免费品尝槐花美食，践行企业社会责任，传递温暖与关爱。
三是槐花宴全线品鉴。由大风歌厨师团队研发的多道槐花特色菜品集中亮相，力求还原地道的家乡味道，让食客在舌尖上重温儿时记忆。
四是汉风非遗互动体验。以汉风非遗元素为主题，组织互动活动，让槐花美食文化节更具参与感，彰显文化内涵，充满欢乐祥和。
与此同时，大风歌还推出了多项惠客措施，诚挚欢迎广大消费者带着家人、朋友前来体验这场难忘的槐花美食文化节。
□ 徐彭轩
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